|
|
Italiaans Koffie-ijs (granita)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mokkaboontjes -
75 gram suiker -
1 eetlepel water -
2 theelepels cacaopoeder -
1 liter zeer sterke koffie -
4 theelepel slagroom uit spuitbus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met zeer sterke koffie wordt bedoeld espressokoffie.
Als u geen keukenmachine heeft, kunt u ook het ijs ′malen′ door het in een plastic zak te doen en er met een deegroller of een zwaar gewicht fijn te rollen of te slaan.
Breng de suiker met het water aan de kook en los de suiker al roerend op. Roer de cacaopoeder met een flinke scheut koffie tot een glad papje. Roer dit met de rest van de koffie door de suikersiroop.
Doe het mengsel over in een diepvries en laat het ijs in circa 3 uur bevriezen.
Maal het ijs vlak voor het opdienen in de keukenmachine tot grove ijskristallen. Doe de granita over in de coupes. Garneer met een toef slagroom en een mokkaboontje.
|
|
|